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MICROBIOLOGÍA

Guía práctica de Laboratorio para el Análisis Microbiológico de Alimentos US$ 11.80

Estrategias para el Control Efectivo de Microorganismos en el Laboratorio US$ 11.80

Explorando el Mundo Invisible con el Microscopio Óptico US$ 11.80

Descubriendo la Seguridad en los Alimentos mediante Análisis Microbiológicos US$ 11.80

Guía de Análisis Microbiológico para Alimentos y Agua US$ 11.80

ANÁLISIS SENSORIAL

Experiencia Sensorial: Preparación Profesional de Materiales e Instalaciones para Catas US$ 11.80

Sensaciones en Prueba: El Arte del Análisis Sensorial US$ 11.80

Despertando Sentidos: Fundamentos del Análisis Sensorial US$ 11.80

Aplicaciones Prácticas del Análisis Sensorial en la Industria Alimentaria US$ 11.80

MERMELADAS

Guía de Elaboración de Mermelada de Fresa US$ 5.90

La mermelada de fresa es un tipo de conserva hecha principalmente de fresas y azúcar. Se prepara cocinando las fresas cortadas con una cantidad generosa de azúcar hasta que la mezcla se espesa y adquiere una consistencia similar a la de un gel. Durante la cocción, el azúcar ayuda a preservar la fruta, mientras que la pectina natural presente en las fresas (aunque a veces se añade pectina adicional) ayuda a espesar la mezcla.

Guía de Elaboración de Mermelada de Naranja US$ 5.90

La mermelada de naranja es una conserva hecha principalmente de naranjas y azúcar. Para su elaboración, se utilizan tanto la pulpa como la piel de la naranja, lo que le confiere un sabor distintivo y una textura rica. Al igual que con otras mermeladas, las naranjas se cocinan con azúcar hasta que la mezcla se reduce y espesa, formando un gel.

Guía de Elaboración de Mermelada de Piña US$ 5.90

La mermelada de piña es una conserva dulce elaborada principalmente con piña y azúcar. En el proceso de hacer mermelada, los trozos de piña se cocinan a fuego lento con azúcar hasta que se descomponen parcialmente y la mezcla se espesa formando un gel. Esto se debe a la pectina natural que contienen las piñas, aunque en algunos casos se puede añadir pectina extra para obtener la consistencia deseada.

Guía de Elaboración de Mermelada de Durazno US$ 5.90

La mermelada de durazno es una conserva dulce elaborada con duraznos y azúcar. Los duraznos, frescos o a veces congelados, se pelan, se deshuesan y se cortan en trozos o se trituran antes de cocinarlos a fuego lento con azúcar. Durante el proceso de cocción, la mezcla se reduce y espesa gracias a la pectina natural presente en los duraznos, aunque en algunas recetas se puede añadir pectina extra para lograr una consistencia más firme.

Guía de Elaboración de Mermelada de Arándanos US$ 5.90

La mermelada de arándanos es una conserva hecha principalmente de arándanos y azúcar. Los arándanos, conocidos por su sabor agridulce y su riqueza en antioxidantes, se cocinan lentamente con azúcar hasta que se descomponen y forman una mezcla espesa y gelatinosa. Este proceso ayuda a liberar la pectina natural de los arándanos, que es lo que permite que la mermelada se espese y adquiera su textura característica.

Guía de Elaboración de Mermelada de Mora US$ 5.90

La mermelada de mora es una conserva hecha principalmente de moras y azúcar. Las moras, que son frutas jugosas y ricas en antioxidantes, se cocinan lentamente con azúcar hasta que la mezcla se espesa y adquiere una textura gelatinosa. Este proceso libera la pectina natural presente en las moras, ayudando a que la mermelada se espese y se conserve.

Guía de Elaboración de Mermelada de Aguaymanto US$ 5.90

La mermelada de aguaymanto, también conocida como uchuva, o goldenberry, es una conserva dulce hecha a partir de estas pequeñas frutas doradas originarias de América del Sur. La uchuva se caracteriza por su sabor único, que combina notas dulces y ligeramente ácidas, y está envuelta en una cáscara parecida al papel, que se retira antes de cocinarla.

NÉCTARES

Guía de Elaboración de Néctar de durazno US$ 5.90